Рыба-меч с луком и белым вином

Подготовьте рыбу-меч: очистите, промойте, обсушите и нарежьте на шесть стейков.

Приправьте стейки солью, обваляйте в пшеничной муке, стряхнув излишки.

Разогрейте кукурузное масло в сковороде и обжарьте рыбу партиями до золотистой корочки, затем отложите в сторону.

Перелейте 3 ст. л. масла из сковороды в кастрюлю и разогрейте. Добавьте тонко нарезанный репчатый лук и готовьте на медленном огне 5 минут, помешивая.

Влейте белое сухое вино и варите на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения.

Верните рыбу в кастрюлю с луково-винным соусом и готовьте еще 10 минут до полной готовности.

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.