Салат с мясом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 873 ккалрусская
Ингредиенты
Свежие шампиньоны500 г
Лук2 шт
Мягкий сыр200 г
Обжаренные кедровые орехи2 столовые ложки
Маслины без косточек1 банка
Сметана 25%-ная2 стакана
Горчица1 столовая ложка
Соевый соус2 столовые ложки
Морская сольщепот.
Молотый черный перецна кончике ножа
Зеленьпо вкусу
Каррипо вкусу
Свинина250 г
Свиной копченый окорок200 г
Крекеры350 г
Чеснок4 зуб.
Плавленый сырок3 шт
Маринованные огурцы5 шт
Огурцы2 шт
Куриное яйцо4 шт
Помидоры1 шт
Сушеная зелень1 г
Приготовление
1
Отварите свинину и куриные яйца до готовности. Шампиньоны отварите около 15 минут и слегка измельчите.
2
Обжарьте на масле нарезанный лук, добавьте грибы и готовьте несколько минут. Натрите плавленый сырок, добавьте к грибам, накройте крышкой и томите на слабом огне 10 минут.
3
Снимите грибы с огня, добавьте измельченный чеснок, черный перец, карри и сушеную зелень. Перемешайте и полностью остудите, затем уберите в холодильник.
4
Приготовьте заправку: смешайте 2 стакана сметаны, 1 ст. л. горчицы, соль, перец и пару ложек соевого соуса. Охладите в холодильнике.
5
Натрите отдельно свежие и маринованные огурцы (удалите лишний сок), а также яйца. Нарежьте тонкой соломкой отварное и копченое мясо, сложите в разные миски. Разломите крекеры на мелкие кусочки.
6
Сделайте две картонные формы разного диаметра, обернув их фольгой, для сборки салата.
7
Соберите салат слоями в большой форме, промазывая каждый слой заправкой: крекеры, грибная смесь, маслины, отварное мясо и половина огурцов.
8
В меньшую форму уложите яйца, копченое мясо и оставшиеся огурцы.
9
Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
10
Перед подачей посыпьте салат натертым мягким сыром, украсьте половинками маслин, розочкой из помидора, зеленью и обжаренными кедровыми орехами.