Печенье Савоярди
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 313 ккалитальянская
Ингредиенты
Сахар100 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука90 г
Сахарная пудра30 г
Сливочное масло20 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Взбейте желтки с 80 г сахара до пышной пены, постепенно добавляя 70–80 г муки по чайной ложке.
2
В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в желтковую смесь по столовой ложке.
3
Разогрейте духовку до 150 °C, смажьте противень сливочным маслом и присыпьте мукой.
4
С помощью кондитерского шприца с насадкой 1,5 см отсадите на противень палочки савоярди длиной около 10 см.
5
Смешайте сахарную пудру с 20 г сахара, посыпьте палочки половиной смеси, дайте сахару растаять, затем посыпьте остатками.
6
Выпекайте 2–3 минуты, пока печенье не покроется золотистой корочкой, затем выньте и остудите.
7
При необходимости подсушите савоярди в тёплой духовке или оставьте на ночь при комнатной температуре под салфеткой.