Курица с ананасом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 829 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе куриной грудки4 куска
Репчатый лук2.5 головки
Морковь0.25 шт
Стебель сельдерея0.5 стеблей
Лавровый лист0.5 шт
Петрушка1 стебель
Вода750 мл
Рис200 г
Яблоко1 шт
Сладкий перец2 шт
Ананас1 шт
Сливки 10%-ные100 мл
Херес2 столовые ложки
Карри2 чайные ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Молотый перец чилина кончике ножа
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварить бульон: залить 750 мл воды куриное филе, половину лука, четверть моркови, половину стебля сельдерея, половину лаврового листа и петрушку. Варить, снимая пену, до уменьшения объема жидкости на треть, затем процедить и убрать мясо.
2
Смешать оливковое масло с карри, молотым перцем чили и черным перцем.
3
Обмазать куриные куски пряной смесью и слегка обжарить.
4
Отварить рис в готовом курином бульоне.
5
Нарезать лук и потушить до мягкости.
6
Добавить к луку нарезанные яблоко и сладкий перец, продолжать тушить.
7
Нарезать ананас, добавить его вместе со сливками и хересом к овощам, приправить черным перцем.
8
Выложить обжаренную курицу сверху на овощную смесь.
9
Подавать блюдо с отварным рисом.