Макароны со шпинатом и тофу

Отварите макароны до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.

Промойте шпинат и приготовьте его на пару в микроволновке с небольшим количеством воды около 4 минут.

Измельчите готовый шпинат блендером до состояния водянистой пасты.

Разогрейте растительное масло на антипригарной сковороде, обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.

Добавьте лук и готовьте до золотистого оттенка, затем добавьте тофу и жарьте до изменения цвета.

Всыпьте молотый красный перец, перемешайте и добавьте шпинатную пасту, посолите по вкусу.

Дайте лишней жидкости испариться, затем добавьте макароны и доведите блюдо до готовности.