Пирог печеный из дрожжевого теста

Разделите готовое дрожжевое тесто на две равные части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 7 мм.

Выложите один пласт на смазанный маслом противень, равномерно распределите начинку и накройте вторым пластом теста.

Защипните края, обрежьте лишнее тесто, чтобы пирог получился ровным прямоугольником.

По желанию раскатайте остатки теста тонко, вырежьте фигурки (ромбики, звездочки), смажьте их нижней стороной яйцом и украсьте пирог.

Дайте пирогу подойти в тепле, затем смажьте поверхность взбитым яйцом и сделайте несколько проколов ножом для выхода пара.

Выпекайте в разогретой до высокой температуры духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавайте пирог горячим, нарезав на куски шириной 4–5 см, при желании подайте со сливочным маслом или икрой.