Борщ с говядиной и копченой сливой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 498 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь150 г
Репчатый лук150 г
Капуста100 г
Говядина700 г
Говяжий бульон5 л
Свекла800 г
Сахар250 г
Столовый уксус100 мл
Свекольный сок600 мл
Томатная паста800 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварить говядину в воде до готовности.
2
Нарезать лук и морковь мелкой соломкой, обжарить на масле до прозрачности и золотистого оттенка.
3
Отдельно потушить свеклу с томатной пастой, сахаром, уксусом и немного бульона до мягкости.
4
Достать мясо, нарезать крупными кусками и вернуть в бульон.
5
Добавить в кастрюлю зажарку, свекольную основу и нашинкованную капусту, варить 15 минут.
6
Посолить, добавить свекольный сок для насыщенного цвета и довести до кипения на сильном огне 5-7 минут.
7
Подавать горячим с копченой сливой.