Овощной карри
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 338 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Зеленая стручковая фасоль200 г
Карри1 столовая ложка
Тыква300 г
Растительное масло3 столовые ложки
Овощной бульон2.5 стакана
Консервированный нут1 банка
Красный сладкий перец1 шт
Консервированные шампиньоны1 банка
Кокосовое молоко0.5 стаканов
Натуральный йогурт1 стак.
Приправыпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промыть стручковую фасоль и обсушить.
2
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить карри и прогреть специи.
3
Добавить нарезанную кубиками тыкву, слегка обжарить, затем влить овощной бульон.
4
Всыпать фасоль, нут, красный перец и шампиньоны, влить кокосовое молоко и варить около 10 минут.
5
Отдельно смешать натуральный йогурт с солью и перцем, влить в карри, перемешать и довести до вкуса.