Варекай

Сварить хлебный квас, выпарив его до половины от исходного объема для концентрации вкуса.

Заполнить шейкер или стакан для смешивания колотым льдом.

Влить концентрированный квас и водку, аккуратно перемешать коктейльной ложкой.

Перелить готовую смесь через стрейнер в предварительно охлажденный бокал для коктейлей.

Сверху аккуратно выложить слой сливок с помощью коктейльной ложки.

Подавать, украсив коктейль несколькими зернами тмина.