Быстрое желтое ризотто

Промойте рис и залейте холодной водой в пропорции 2:1. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите 15-20 минут до состояния аль денте.

Дайте рису немного остыть. Если он подсох, добавьте немного воды и верните на плиту.

Как только вода закипит, вмешайте 3-4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры, 50 г тёртого сыра грюйер, щепотку Вегетты, соль, перец и любимые травы (например, базилик или прованские).

Варите на слабом огне, постоянно помешивая. При необходимости добавляйте воду или 10% сливки, чтобы масса не подгорала.

Добавьте 0,5 ч. л. куркумы, аккуратно перемешайте и снимите с огня.

Вмешайте оставшееся сливочное масло и сыр. Попробуйте блюдо и, при необходимости, полейте соевым соусом для баланса вкуса. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять зёрна риса.