Запеканка из цветной капусты
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 715 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста1 шт
Молоко250 мл
Сливки 35%-ные250 мл
Сливочное масло60 г
Пшеничная мука40 г
Хлебные крошки50 г
Сыр эмменталь200 г
Мускатный орех2 г
Лавровый лист1 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Разделите цветную капусту на соцветия и бланшируйте в кипящей воде 5 минут.
3
Слейте воду и переложите капусту в жаропрочную форму.
4
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте.
5
Влейте холодное молоко, доведите до кипения, добавьте соль, перец, мускатный орех и лавровый лист.
6
Варите соус пару минут, помешивая, затем снимите с огня и удалите лавровый лист.
7
Добавьте в соус натертый сыр и перемешайте до однородной густой массы.
8
Залейте соусом капусту, посыпьте сверху хлебными крошками.
9
Запекайте в духовке 5-7 минут до золотистой корочки.