Хек, запеченный с грибами и соусом бешамель
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 239 ккалфранцузская
Ингредиенты
Хек1.5 г
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Кукурузное масло2 столовые ложки
Молоко500 мл
Сыр грюйер80 г
Свежие грибы120 г
Лимонный сок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, посолите хека и выложите в глубокую форму для запекания.
2
Растопите половину сливочного масла, добавьте муку и готовьте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, посолите и варите, помешивая, около 10 минут до загустения.
3
Залейте рыбу соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром грюйер и запекайте 25 минут до румяной корочки.
4
Пока рыба печётся, обжарьте шляпки грибов на оставшемся сливочном масле с щепоткой соли и лимонным соком около 6 минут до мягкости.
5
Достаньте форму, выложите грибы вдоль рыбы и верните в духовку ещё на 5 минут. Подавайте горячим.