Ореховый торт с шоколадным кремом
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 714 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо8 шт
Ванильный сахар50 г
Сахарная пудра500 г
Какао20 г
Орехи240 г
Пшеничная мука100 г
Сливочное масло200 г
Темный шоколад200 г
Молоко200 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C.
2
Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивых пиков.
3
Взбейте желтки с 320 г сахарной пудры, затем добавьте какао, измельчённые орехи и 80 г муки. Аккуратно вмешайте взбитые белки.
4
Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, выложите тесто и разровняйте. Выпекайте до готовности.
5
Остудите корж и разрежьте на три части.
6
Приготовьте шоколадный крем: растопите 100 г тёмного шоколада, смешайте с 100 г растопленного сливочного масла и 100 г сахарной пудры. Выложите на нижний корж и накройте вторым.
7
Приготовьте ванильный крем: смешайте 20 г муки с молоком, добавьте 50 г ванильного сахара, доведите до кипения и варите до загустения. Остудите, затем вмешайте размягчённое сливочное масло и оставшуюся сахарную пудру. Выложите на средний корж и накройте верхним.
8
Полите готовый торт растопленным шоколадом.