Ризотто с грибами и шпинатом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 432 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежие листья шпината500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Растительное масло2 столовые ложки
Рис арборио250 г
Белое сухое вино125 мл
Свежие шампиньоны150 г
Свежий шалфей1 стебель
Овощной бульонный кубик1 шт
Тертый сыр80 г
Приготовление
1
Спассеровать прессованный чеснок в ложке масла, добавить шпинат и слегка потушить, приправив солью и перцем.
2
Обжарить мелко нарезанный лук на оставшемся масле, всыпать рис арборио и прогреть пару минут.
3
Влить сухое белое вино и 750 мл воды, довести до кипения.
4
Добавить нарезанные шампиньоны, рубленый шалфей и бульонный кубик, тушить на слабом огне около 20 минут.
5
Смешать готовое ризотто с шпинатом и тёртым сыром, отрегулировать вкус по необходимости.