Филе хека в ветчине
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 301 ккалевропейская
Ингредиенты
Хек1 кг
Молоко250 мл
Ветчина серрано150 г
Пшеничная мука50 г
Куриное яйцо2 шт
Лимон1 шт
Кукурузное масло500 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите филе хека в молоке на 30 минут, дважды перевернув за это время.
2
Слейте жидкость, обсушите рыбу бумажными полотенцами и нарежьте на 12 порционных кусков.
3
Посолите кусочки, оберните каждый ломтиком ветчины серрано и закрепите деревянной шпажкой.
4
Подготовьте панировку: просейте муку в одну тарелку, взбейте яйцо в другую.
5
Разогрейте кукурузное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 °C.
6
Обваляйте рыбные рулетики сначала в муке, затем в яйце.
7
Обжаривайте партиями до золотистой корочки, выкладывайте на тарелку, давая стечь маслу.
8
Подавайте сразу после приготовления, украсив дольками лимона.