Итальянский шоколадный десерт или торт-купол (Zuccotto)
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 651 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло100 г
Сахар120 г
Какао20 г
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сливки 35%-ные300 мл
Миндаль50 г
Вишня250 г
Сахарная пудра100 г
Темный шоколад50 г
Приготовление
1
Смешайте муку, какао и разрыхлитель, затем добавьте растопленное сливочное масло и сахар, перемешивая до однородности.
2
Взбейте яйца и аккуратно вмешайте их в тесто, выложите массу на противень, застеленный пергаментом.
3
Выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут, после чего полностью остудите корж.
4
Используя круглую миску (около 1,2 л) как трафарет, вырежьте из коржа круг и отложите его в сторону.
5
Застелите миску пищевой пленкой и выложите в нее кусочки оставшегося коржа, формируя стенки.
6
Измельчите миндаль и мелко порубите темный шоколад.
7
Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавьте творожную пасту, орехи, шоколад и размороженную вишню без сока, перемешайте.
8
Заполните полученной массой миску с коржом и накройте вырезанным кругом.
9
Уберите десерт в холодильник минимум на 6-8 часов или на ночь.
10
Перед подачей переверните торт на блюдо, снимите миску и украсьте сахарной пудрой, мятой и вишней.