Мексиканский суп сопа-де-лима
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 909 ккалмексиканская
Ингредиенты
Тортильи6 шт
Растительное масло500 мл
Репчатый лук225 г
Чеснок3 зуб.
Красный перец чили2 шт
Молотая корица0.25 чайных ложек
Молотая гвоздикащепот.
Помидоры500 г
Куриный бульон1500 мл
Орегано1 чайная ложка
Филе куриного бедра750 г
Лайм4 шт
Кинза50 г
Авокадо2 шт
Сольпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте тортильи полосками шириной около 7 мм и подсушите их в духовке при 180 градусах 10-12 минут.
2
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне, избегая дымления.
3
Обжарьте полоски тортильи до золотистого цвета, помешивая и жаря партиями.
4
Переложите готовую лапшу на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
5
В толстостенной кастрюле разогрейте немного масла от жарки лапши и обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности.
6
Добавьте измельченные чили, чеснок, корицу и гвоздику, готовьте еще пару минут.
7
Всыпьте измельченные помидоры, куриный бульон, куриное филе, орегано и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до готовности курицы.
8
Достаньте готовую курицу, разорвите на волокна двумя вилками и верните в кастрюлю. Добавьте сок лайма.
9
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите обжаренную лапшу и нарезанное авокадо.
10
Украсьте рубленной кинзой и подавайте.