Тарт с грушей и грейпфрутом
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 460 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Яичный желток2 шт
Сахарная пудра40 г
Мед1 столовая ложка
Ванильный стручок0.33 шт
Грейпфруты1 шт
Миндаль80 г
Грецкие орехи65 г
Марципан120 г
Сахар0.5 стаканов
Груши1 шт
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой, добавьте ваниль и желтки, затем вмешайте мед, чтобы получилось однородное песочное тесто.
2
Выложите тесто в форму, наколите вилкой и отправьте в морозилку на 20–30 минут для охлаждения.
3
Нарежьте грушу дольками, а грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, вырезав мякоть секторами.
4
Помелите миндаль и грецкие орехи в мелкую крошку, оставив небольшие кусочки.
5
Достаньте форму с тестом, распределите по дну марципан и посыпьте половиной ореховой крошки.
6
Выложите сверху дольки груши и грейпфрута, чередуя их, затем посыпьте сахаром и оставшимися орехами.
7
Выпекайте тарт при 170 градусах около 15 минут до золотистого цвета теста, после чего оставьте его в выключенной духовке еще на 10 минут.