Шарлотка с антоновкой и брусникой без глютена
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 347 ккалрусская
Ингредиенты
Безглютеновая смесь для выпечки100 г
Антоновские яблоки4 шт
Брусника1 стак.
Куриное яйцо3 шт
Кленовый сироп60 мл
Сахар0.3 стаканов
Миндаль100 г
Семена льна30 г
Очищенные семена тыквы20 г
Молотая корица2 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Разрыхлитель10 г
Кефир 1%-ный0.5 стаканов
Приготовление
1
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их кусочками.
2
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и обсыпьте дно и стенки молотым миндалём.
3
В блендере или кухонном комбайне измельчите миндаль, семена тыквы и льна до состояния грубой муки.
4
Выложите в форму нарезанные яблоки, посыпьте их корицей и равномерно распределите бруснику, оставляя пространство для теста.
5
Взбейте яйца с сахаром и кленовым сиропом до пышной пены.
6
Добавьте в яичную смесь безглютеновую муку, разрыхлитель, молотые орехи и семена, соль, а также кефир.
7
Взбейте ингредиенты до консистенции жидкой сметаны или блинного теста.
8
Залейте яблочную начинку тестом и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку.
9
Выпекайте около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
10
Подавайте шарлотку тёплой или охлаждённой, при желании дополнив шариком ванильного мороженого.