Лечо с баклажанами
⏱ 90 мин🍽 20 порц.🔥 173 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры2 кг
Сладкий перец1 кг
Репчатый лук0.5 кг
Баклажаны2 кг
Соль1.5 столовых ложек
Сахар100 г
Уксус0.5 стаканов
Растительное масло1 стак.
Молотый черный перецщепот.
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Обдайте томаты кипятком и снимите с них кожицу.
2
Нарежьте сладкий перец, лук и баклажаны крупными кубиками.
3
Пропустите томаты через мясорубку, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
4
Добавьте остальные овощи, соль, сахар, уксус, перец и чеснок.
5
Варите лечо на слабом огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая.
6
Подавайте тёплым или остывшим, а для консервации раскладывайте в горячем виде по банкам.