Говяжья вырезка с луково–апельсиновой закуской
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 569 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мед1 столовая ложка
Хересный уксус3 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок2 зуб.
Красный лук0.5 головок
Оливки без косточек0.3 стаканов
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Апельсины1 шт
Говяжья вырезка700 г
Приготовление
1
Смешайте в миске мед и хересный уксус, приправьте солью и перцем, затем взбивайте, постепенно вливая оливковое масло.
2
Добавьте в заправку мелко нарезанный красный лук, чеснок, тонкие кружки оливок, кусочки апельсина без плёнок и петрушку.
3
Обильно посолите и поперчите говяжью вырезку.
4
На сильном огне разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо по 6–8 минут с каждой стороны для средней прожарки.
5
Переложите стейк на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
6
Нарежьте мясо ломтиками и подавайте, сверху выложив луково-апельсиновую закуску.