Солянка из молодой капусты

Нарежьте молодую капусту тонкой соломкой, затем разбейте на куски длиной около 3 см.

Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, а чеснок мелко измельчите.

В сотейнике с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте лук в течение 5 минут.

Добавьте к луку капусту и чеснок, продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Разведите томатный соус в одном стакане воды, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте полученную смесь к капусте и тушите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости капусты и выпаривания лишней жидкости.

Нарежьте полукопченую колбасу и ветчину кусочками, обжарьте до золотистой корочки.

За 2 минуты до готовности добавьте мясо к капусте, приправьте черным перцем и хорошо перемешайте.

Подавайте солянку в очень горячем виде.