Баранья нога в мятной панировке
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 725 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранья нога1 шт
Свежая мята200 г
Сахар2 столовые ложки
Белый винный уксус50 мл
Оливковое масло100 мл
Бальзамический уксус50 мл
Молотый черный перец1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Тимьян3 стебля
Приготовление
1
В блендере на пульсе смешать оливковое масло, свежую мяту, бальзамический и белый винный уксусы, сахар, соль, черный перец и тимьян до состояния грубой пасты с видимыми кусочками мяты.
2
С бараньей ноги удалить лишний жир и равномерно обмазать её мятной пастой.
3
Завернуть ногу в фольгу, убрать в холодильник на 2-3 часа для маринования.
4
Достать ногу, выложить на противень и запекать в разогретой до 220°C духовке 15 минут.
5
Снизить температуру до 180°C и готовить ещё 40 минут.
6
Вернуть температуру на 220°C и допечь 10 минут.
7
Достать из духовки, нарезать на тонкие ломтики и подать с обжаренными на гриле овощами.