Полбяные вареники с щавелем и отварным яйцом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 454 ккалрусская
Ингредиенты
Мука из полбы300 г
Пшеничная мука300 г
Растительное масло2 чайные ложки
Вода340 мл
Щавель200 г
Шпинат200 г
Укроп80 г
Зеленый лук100 г
Куриное яйцо13 шт
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте полбяную и пшеничную муку, добавьте соль, сахар, холодную воду и масло, затем долго вымешивайте упругое тесто.
2
Оставьте тесто отдохнуть под пленкой или влажным полотенцем в течение 30 минут.
3
Сварите яйца вкрутую, мелко нарежьте их вместе со щавелем, шпинатом, укропом и зеленым луком, приправьте солью и перцем.
4
Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, заложите начинку и защипните края, сформировав вареники.
5
Отварите вареники в подсоленной воде 4-5 минут и подавайте горячими.