Тушеная кольраби с карамелизованным луком
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 140 ккалевропейская
Ингредиенты
Кольраби600 г
Растительное масло2 столовые ложки
Лук1 шт
Сахар1 столовая ложка
Тминпо вкусу
Винный уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Приготовление
1
Подготовить кольраби: вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке.
2
Обжарить нарезанный лук на растительном масле до прозрачности, добавить сахар и томить до образования карамели.
3
Добавить кольраби, соль и тмин, влить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить около 35 минут, периодически помешивая.
4
Посыпать блюдо мукой, перемешать и готовить до полной мягкости овощей.
5
В конце полить винным уксусом и дать немного настояться.