Блинный рулет с надуги и тартаром из клубники
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 840 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука220 г
Молоко 3,2%-ное480 мл
Куриное яйцо4 шт
Вода100 мл
Растительное масло100 мл
Соль5 г
Сахар280 г
Сливки 30%-ные250 мл
Сыр надуги250 г
Клубника110 г
Сахарная пудра10 г
Тархун4 г
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены, затем добавьте молоко, воду и просеянную муку.
2
Перемешайте тесто до однородности, влейте растительное масло и при необходимости процедите через сито.
3
Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
4
Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте размятый сыр надуги.
5
Нарежьте клубнику мелким кубиком, смешайте с рубленым тархуном и сахарной пудрой.
6
Сложите два блина внахлест, распределите треть начинки и сверните в длинный рулет.
7
Оберните первый рулет двумя следующими блинами, сверните, затем повторите с оставшимися блинами для третьего слоя.
8
Уплотните рулет в пищевой пленке, оберните фольгой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
9
Нарежьте рулет под прямым углом, запанируйте одну сторону клубничным тартаром и выложите на тарелку.
10
Посыпьте сверху оставшимся тартаром и сахарной пудрой перед подачей.