Теплый салат из тыквы с нутом и заправкой из тахини
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 567 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква баттернат-сквош1.1 кг
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый душистый перец0.5 чайных ложек
Консервированный нут425 г
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Красный лук0.25 головок
Тахини3 столовые ложки
Лимонный сок0.25 стаканов
Вода2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Нарежьте баттернат-сквош небольшими кусочками, смешайте в миске с измельчённым зубчиком чеснока, щепоткой душистого перца, 2 ст. л. оливкового масла и солью.
3
Выложите тыкву на противень и запекайте около 25 минут до мягкости, затем дайте остыть.
4
Для заправки смешайте в отдельной миске измельчённый зубчик чеснока и лимонный сок.
5
Добавьте тахини, хорошо перемешайте, затем введите воду и 2 ст. л. оливкового масла, посолите по вкусу и доведите до нужной консистенции, добавляя воду при необходимости.
6
Соедините остывшую тыкву, консервированный нут, мелко нарезанный красный лук и рубленую петрушку.
7
Добавьте часть заправки и аккуратно перемешайте или подайте соус отдельно. Подавайте тёплым.