Картофель дофине, запеченный под сыром

Подготовить крупные картофелины одинакового размера: вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками (около 2 мм).

Натереть твердый сыр на крупной терке. Смешать три четверти сыра с молоком и яйцом, добавив мускатный орех, черный перец и приправы, слегка взбивая до однородности.

Очистить чеснок и разрезать его пополам. Натереть чесноком форму для запекания, затем смазать сливочным маслом.

Разогреть духовку до 200°C. Выложить картофельные кружочки в форму по кругу, слегка накладывая их друг на друга, начиная от центра к краям.

Залить картофель сырной смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и разложить кусочки сливочного масла.

Запекать в духовке 45 минут до готовности и золотистой корочки.

Подавать горячим, украсив зеленым луком, обжаренными кольцами лука или полосками бекона.