Итальянская лазанья

Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом 2–3 минуты.

Пропустите говядину через мясорубку дважды. Добавьте фарш к овощам, накройте крышкой и тушите 10–15 минут, периодически помешивая.

Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, обжарьте в нём муку, влейте молоко, добавьте мускатный орех и взбивайте венчиком на медленном огне до загустения.

Добавьте в сковороду с мясом томатное пюре и базилик. Тушите ещё 25 минут, подливая воду при необходимости, чтобы получился сочный соус.

Соберите лазанью в форме: выложите листы теста, мясное рагу, пармезан, бешамель и моцареллу. Повторяйте слои, пока не закончится начинка, завершив верхним слоем мяса с сыром.

Накройте форму фольгой и запекайте в духовке на средней полке при 180°C в течение 30–40 минут.