Сэндвич с яйцами пашот, авокадо и семгой
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 565 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Миндальная мука3 столовые ложки
Псиллиум1 чайная ложка
Кефир2 столовые ложки
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Авокадо1 шт
Лимон1 кусок
Слабосоленая семга150 г
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Творожный сыр3 столовые ложки
Икра35 г
Молотый перец чилипо вкусу
Кунжутпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте куриное яйцо, миндальную муку и соль в глубокой миске.
2
Добавьте кефир, псиллиум и разрыхлитель, взбейте массу до однородности венчиком.
3
Вылейте тесто на разогретую сковороду с кусочком сливочного масла, обжарьте до золотистой корочки, затем переверните и доведите до готовности.
4
Снимите готовую основу с огня и смажьте сливочным маслом.
5
Нарежьте авокадо ломтиками толщиной около 6 мм, сбрызните лимонным соком и слегка посолите.
6
Нарежьте слабосоленую семгу ломтиками.
7
Смажьте пакет маслом изнутри, вбейте в него крупное яйцо и плотно закройте пакет.
8
Опустите пакет с яйцом в кипящую воду и варите 2,5–3 минуты для приготовления пашот.
9
Смажьте основу творожным сыром и посыпьте молотым черным перцем.
10
Выложите на основу ломтики семги.
11
Сверху разместите авокадо, посыпьте кунжутом и добавьте икру.
12
Положите яйцо пашот сверху и слегка надрежьте его ножом.