Медовик нежный

Взбейте яйца с половиной стакана сахара миксером в течение 5 минут.

Растопите 4 ст. л. меда на слабом огне, добавьте соду и варите, помешивая, до карамельного оттенка и пены.

Постепенно введите горячую медовую пену в яичную смесь, продолжая взбивать, чтобы яйца не свернулись.

Просейте пшеничную и овсяную муку и частями вмешайте в тесто, взбивая до однородности.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180-190 градусах 40-60 минут до сухой зубочистки.

Для крема взбейте блендером йогурт, творог, 3 ст. л. меда и половину стакана сахара до гладкости.

Остудите бисквит, разрежьте на три коржа, промажьте кремом, верх украсьте подсушенной крошкой и уберите в холодильник на ночь.