Торт «Сладкоежка»
⏱ 130 мин🍽 8 порц.🔥 1019 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо7 шт
Мелкий белый сахар530 г
Пшеничная мука200 г
Какао-порошок60 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сливочное масло220 г
Сметана 20%-ная200 г
Бананы2 шт
Молоко200 мл
Белый шоколад250 г
Cмородиновый джем200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Взбейте яйца с 8 столовыми ложками горячей воды и 230 граммами сахара.
3
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь.
4
Отделите треть массы и смешайте с 30 граммами какао-порошка.
5
Выпекайте шоколадное тесто на застеленном пергаментом противне 10–15 минут.
6
Выпекайте оставшееся светлое тесто при тех же условиях.
7
Для крема взбейте 150 граммов размягченного сливочного масла со сметаной и 200 граммами сахара до однородности.
8
Сделайте глазурь: доведите молоко до кипения, растопите в нём 150 граммов белого шоколада.
9
Добавьте в шоколадно-молочную смесь 30 граммов какао и 100 граммов сахара, доведите до кипения.
10
Введите 70 граммов сливочного масла, перемешайте и остудите глазурь.
11
Разрежьте белый корж пополам вдоль.
12
Смажьте нижнюю половину смородиновым джемом, накройте второй частью и промажьте кремом.
13
Выложите на крем кружочки банана и накройте шоколадным коржом.
14
Полейте торт остывшей глазурью и уберите в холодильник на 1–1,5 часа.
15
Перед подачей посыпьте десерт 100 граммами тёртого белого шоколада.