Фаршированный мясной рулет

Разрежьте свиное филе вдоль, не доходя до края, чтобы получился карман, и слегка отбейте одну сторону для равномерной толщины.

Приправьте мясо солью и чёрным перцем, а затем посыпьте половиной рубленой зелени (например, петрушки и укропа).

Если чернослив сухой, замочите его заранее, затем нарежьте кусочками среднего размера.

Измельчите грецкие орехи ножом и разломайте фету на небольшие кусочки.

Выложите на зелень чернослив, фету и орехи, затем плотно сверните мясо в рулет, начиная со стороны с начинкой.

Обвяжите рулет кулинарной нитью по кругу и один раз продольно, чтобы он держал форму.

Обжарьте рулет на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Переложите его на противень, залейте 0,5 л мясного бульона, накройте фольгой (не укутывая плотно) и запекайте в духовке при 160°C в течение 2 часов.