Яблочный пирог с сырной корочкой
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 404 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука225 г
Сыр чеддер75 г
Сливочное масло50 г
Жир растительный50 г
Яблоко1.8 кг
Манная крупа1 столовая ложка
Золотистый мелкий сахар75 г
Гвоздика12 шт
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, сливочное масло, растительный жир, тёртый чеддер и 3 ст. л. воды, замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
3
Раскатайте одну треть теста в круг меньшего диаметра, а остальное — в круг большего диаметра.
4
Выложите меньший круг в форму, присыпьте манкой, распределите яблоки, чередуя слои с сахаром и гвоздикой.
5
Смажьте края теста яйцом, накройте большим кругом, слепите края и подровняйте.
6
Сформируйте из обрезков теста декоративные элементы, украсьте пирог, сделайте отверстие в центре и смажьте поверхность яйцом.
7
Выпекайте 10 минут при 220°C, затем снизьте температуру до 190°C и готовьте ещё 45 минут. Дайте пирогу остыть 20 минут.