Жаркое из свинины и картофеля
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 631 ккалрусская
Ингредиенты
Мясо800 г
Картофель1 кг
Репчатый лук2 головки
Мясной бульон500 мл
Чеснок4 зуб.
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Морковь2 шт
Приготовление
1
Очистите картофель и морковь: нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь тонкими кружочками. Мелко нашинкуйте репчатый лук.
2
В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук, картофель и морковь до полуготовности, приправив солью и перцем.
3
Свинину с небольшим количеством жира нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте немного мясного бульона, посолите и тушите 5–7 минут.
4
В керамические горшочки для духовки выложите слоями мясо и овощи. Залейте оставшимся бульоном, добавьте лавровый лист и перец горошком.
5
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут.
6
Пока жаркое готовится, измельчите чеснок и мелко нарежьте петрушку, разотрите их в ступке. Подавайте блюдо в горшочках, посыпав сверху чесночно-петрушечной смесью.