Сардельки куриные
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 94 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная грудка2 г
Паприка2 столовые ложки
Молотый черный перец2 чайные ложки
Молотый белый перец1 чайная ложка
Перец чили1 г
Мускатный орех1 чайная ложка
Кардамон1 чайная ложка
Молоко300 мл
Сливки 30%-ные100 г
Коньяк3 столовые ложки
Картофельный крахмал2 столовые ложки
Свиные кишки1 кусок
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе мелкими кусочками и замочите в молоке на 1 час.
2
Измельчите специи в ступке, смешайте их с солью и картофельным крахмалом.
3
Пробейте курицу в блендере до состояния негустого пюре.
4
Взбейте куриное пюре со сливками, добавьте пряную смесь и коньяк, хорошо перемешайте.
5
Оставьте фарш в холодильнике на 2 часа.
6
Промойте свиные кишки и наполните их подготовленным фаршем.
7
Поместите сардельки в холодильник на 3–4 часа для стабилизации формы.
8
Сделайте несколько проколов иголкой по поверхности колбасок.
9
Отварите сардельки в слабокипящей воде в течение 15 минут.