Ризотто с лососем и укропом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 638 ккалитальянская
Ингредиенты
Цукини200 г
Репчатый лук1 головка
Зеленая стручковая фасоль200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло15 г
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рис300 г
Овощной бульон1.3 л
Филе лосося600 г
Приготовление
1
Запеките цукини и стручковую фасоль, затем нарежьте их небольшими кусочками.
2
Приготовьте филе лосося (запеките, обжарьте или отварите), дайте ему остыть и разберите на хлопья.
3
Мелко нарежьте репчатый лук и промойте рис.
4
В большой кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук до мягкости.
5
Добавьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом.
6
Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
7
Вмешайте в рис лосось, овощи и свежий укроп.
8
Прогрейте еще минуту, приправьте солью и черным перцем, затем подавайте.