Классическое рагу
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 572 ккалитальянская
Ингредиенты
Красное сухое вино200 мл
Сливочное масло40 г
Ветчина75 г
Макароны360 г
Говяжий фарш500 г
Молоко150 мл
Мясной бульон200 мл
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Томатная паста3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист3 шт
Мускатный орехна кончике ножа
Приготовление
1
Обжарьте кубики ветчины на сковороде около 3 минут.
2
Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, накройте крышкой и тушите 10 минут.
3
Переложите овощную смесь в отдельную миску.
4
В той же сковороде обжарьте говяжий фарш до корочки.
5
Соедините фарш с овощами, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
6
Всыпьте лавровый лист, мускатный орех, красное вино и мясной бульон.
7
Тушите под крышкой 1 час, периодически добавляя молоко.
8
Смешайте готовый соус с отварными в подсоленной воде макаронанами и подавайте.