Мидии «Мариньер»
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 402 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мидии в ракушках2 кг
Лук1 шт
Петрушка1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло2 столовые ложки
Белое сухое вино1 стак.
Лимонный сок2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно вымойте мидии в раковинах с помощью щетки.
2
Мелко нарежьте лук и петрушку, а чеснок измельчите.
3
Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до легкой золотистой корочки.
4
Добавьте мидии, петрушку, чеснок, белое вино, лимонный сок, тимьян, соль и перец.
5
Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне, периодически встряхивая для равномерного прогрева.
6
Как только мидии раскроются, выложите их шумовкой в миски, выбросив нераскрывшиеся.
7
Процедите оставшийся бульон, приправьте солью и перцем, залейте им мидии и сразу подавайте.