Профитроли со сливочным сыром и лососем
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 456 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Вода200 мл
Соль0.25 чайных ложек
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука120 г
Слабосоленый лосось200 г
Сливочный сыр200 г
Укроп1 пуч.
Приготовление
1
Растопите сливочное масло с солью и водой в кастрюле на среднем огне.
2
Снимите с огня, всыпьте муку и быстро перемешайте. Верните на плиту и варите, постоянно помешивая, до однородного комка, отходящего от стенок.
3
Дайте тесту немного остыть, затем по одному вбейте яйца, хорошо вымешивая после каждого.
4
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите небольшие шарики на противень с пергаментом.
5
Выпекайте при 200°C около 20 минут до золотистого цвета. Достаньте и полностью остудите.
6
Для начинки смешайте размятый сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и кусочками слабосоленого лосося.
7
Срежьте верхушки остывших профитролей, наполните их начинкой и накройте срезанными крышечками.