Печенье «Грибы»
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 982 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Пшеничная мука750 г
Сметана5 столовых ложек
Куриное яйцо3 шт
Сода0.25 чайных ложек
Яичный белок5 шт
Какао-порошок30 г
Макпо вкусу
Сахарная пудра300 г
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте 300 г сливочного масла с 300 г муки и уберите в морозилку на час.
2
Взбейте 3 яйца с 300 г сахарной пудры, добавьте сметану и 0,25 ч. л. соды.
3
Соедините яичную смесь с охлаждённой масляной, добавьте 3 стакана муки и замесите тугое тесто.
4
Разделите тесто на две равные части.
5
Из первой части сформируйте шляпки: скатайте шарики, приплюсните и сделайте углубления для ножек с помощью промасленных бумажных шариков.
6
Выпекайте шляпки при 200 °C до лёгкой золотистости.
7
Из второй части сформируйте ножки: скатайте колбаски, нарежьте и разрежьте каждую пополам.
8
Выпекайте ножки при 200 °C аналогично шляпкам.
9
Остудите выпечку.
10
Взбейте 3 белка с сахарной пудрой, склейте половинки ножек и приклейте их к шляпкам, оставьте на час.
11
Взбейте 2 белка, смешайте с какао, разведённым горячей водой до густоты сметаны, и охладите.
12
Обмакните ножки во взбитые белки, затем в мак.
13
Обмакните шляпки в шоколадно-белковую смесь и оставьте на час для застывания.