Бургиньон
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 620 ккалфранцузская
Ингредиенты
Петрушкапо вкусу
Говядина1000 г
Морковь2 шт
Репчатый лук1 шт
Красное сухое вино1 л
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Шампиньоны200 г
Растительное маслопо вкусу
Пшеничная мукапо вкусу
Бекон200 г
Приготовление
1
Нарежьте говядину кубиками размером со спичечный коробок.
2
Приготовьте маринад: нарежьте морковь кружками, лук кубиками, залейте красным вином, добавьте соль, перец горошком, тимьян и лавровый лист.
3
Замаринуйте мясо в холодильнике на 6 часов.
4
Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами и обжарьте на растительном масле.
5
Добавьте муку к обжаренному мясу и перемешайте.
6
Залейте мясо процеженным маринадом (без овощей) и добавьте чеснок.
7
Тушите мясо на среднем огне 3 часа.
8
Отдельно обжарьте бекон и добавьте его в кастрюлю с мясом.
9
На жире от бекона обжарьте морковь, лук и шампиньоны.
10
Когда мясо будет готово, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, грибы и петрушку.