Песочная тарталетка с черной смородиной

Смешайте просеянную муку с нарезанным кубиками холодным сливочным маслом до состояния крошки, затем добавьте сахар.

Вбейте яичный желток, влейте 3 ст. л. ледяной воды и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Уберите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Смажьте формочки маслом, распределите по ним тесто тонким слоем, сформировав корзиночки.

Заполните тарталетки черносмородиновым вареньем или протертыми ягодами.

Украсьте поверхность оставшимся тестом, натертым на терке или вырезанным фигурками.

Выпекайте при 180 градусах 30–40 минут, затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.