Сливочный крем-суп из тыквы с сыром
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 609 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква200 г
Куриный бульон400 мл
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Сливки 10%-ные200 мл
Сливочное масло20 г
Творожный сыр100 г
Белое сухое вино100 мл
Белый хлеб100 г
Шафран1 г
Креветки6 шт
Приготовление
1
Обжарьте белый хлеб на сливочном масле с чесноком до золотистой корочки, чтобы получились гренки.
2
Отдельно обжарьте креветки с чесноком и солью до готовности.
3
В оставшемся масле спассеруйте лук и чеснок, добавьте тыкву, влейте белое вино и тушите до выпаривания жидкости и мягкости тыквы.
4
Смешайте тыквенную основу с куриным бульоном и сливками, пробейте блендером до однородности.
5
Доведите суп до кипения на слабом огне, добавьте шафран и творожный сыр, тщательно перемешайте до растворения, приправьте солью и перцем.
6
Подавайте горячим, украсив креветками и чесночными гренками.