Сырный суп с сельдереем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебель сельдерея250 г
Репчатый лук1 головка
Картофель3 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Яичный желток1 шт
Сыр100 г
Сливки100 мл
Лимонный сок2 столовые ложки
Зелень20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите стебель сельдерея и натрите его на крупной терке.
2
Мелко нарежьте репчатый лук.
3
Отварите картофель до полуготовности, затем нарежьте его кубиками.
4
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте сельдерей, посыпьте мукой и готовьте около 5 минут.
5
Залейте овощную смесь бульоном, доведите до кипения, добавьте картофель и варите еще 5 минут.
6
Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
7
Снова доведите суп до кипения.
8
Смешайте яичный желток со сливками и вмешайте в суп, доведите до кипения.
9
Добавьте соль, черный перец, лимонный сок и тертый сыр, перемешайте.
10
Посыпьте готовый суп нарезанной зеленью перед подачей.