Французский торт с черникой (Tarte aux myrtilles)
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 499 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука180 г
Соль0.5 чайных ложек
Сливочное масло100 г
Сметана100 г
Сахар2 столовые ложки
Сливки200 мл
Ванильна кончике ножа
Черника250 г
Приготовление
1
Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, до образования однородной крошки.
2
Добавьте сметану (или натуральный йогурт/сыворотку) и замесите тесто.
3
Уберите тесто в холодильник на 30 минут для отдыха.
4
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, сформировав высокие бортики для тарталетки.
5
Проткните основу вилкой в нескольких местах, чтобы избежать вздутия.
6
Выпекайте основу под пергаментом при 200°C в нижнем уровне духовки 20 минут.
7
Снимите пергамент и допекайте корж ещё 25 минут до полной готовности.
8
Полностью остудите выпеченную основу.
9
Взбейте сливки с сахаром и ванилью до устойчивых пиков.
10
Выложите сливочный крем на остывший корж.
11
Сверху распределите свежую чернику.
12
При желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.