Сок из бузины на зиму

Возьмите натуральный осветленный сок бузины и перелейте его в эмалированную кастрюлю.

Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая, чтобы полностью растворить добавленный сахар.

Процедите горячий сироп через 3-4 слоя марли, чтобы удалить возможные примеси.

Снова нагрейте сироп до 95°C и добавьте ванилин (0,5-1 г на литр) для аромата.

Разлейте горячий напиток в заранее подготовленные сухие горячие банки.

Герметично закройте банки и переверните их горлышком вниз до полного остывания.