Кролик с тыквой в апельсиновом соусе
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 573 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кролик1 шт
Чеснок2 зуб.
Апельсины1 шт
Херес200 мл
Лавровый лист1 шт
Тимьян4 шт
Тыква1 кг
Топленое масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте кролика на 10-12 порционных кусков.
2
В глубокой сковороде или чугунной кастрюле разогрейте топлёное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
3
Добавьте очищенный чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 минуты.
4
Влейте апельсиновый сок, добавьте цедру, херес, лавровый лист и тимьян. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
5
Добавьте куски тыквы, накройте ёмкость фольгой с проколами и запекайте в духовке при 180°C в течение 1 часа.
6
Подавайте блюдо горячим, полив приготовленным соусом.