Летнее тирамису с клубникой

Разделите яйца на желтки и белки, оставив их в отдельных чистых мисках.

Взбейте желтки с сахарной пудрой до побеления и однородности.

Вмешайте в желтковую массу маскарпоне, тщательно разбивая комки.

Отдельно взбейте белки до плотных пиков, как для безе, и аккуратно соедините их с кремом.

Измельчите клубнику в блендере с небольшим количеством сахарной пудры до состояния сиропа.

Выложите на дно формы слой крема, затем выложите савоярди, быстро обмакнутые в клубничную массу.

Повторите слои, завершив десерт верхним слоем крема и свежими нарезанными ягодами.