Суп-пюре из сушеных лесных грибов
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 341 ккалрусская
Ингредиенты
Смесь лесных грибов150 г
Картофель6 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Соль1 чайная ложка
Смесь перцев1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Сметана4 столовые ложки
Растительное масло100 мл
Вода4 л
Зелень1 пуч.
Гренки200 г
Приготовление
1
Залейте сушеные лесные грибы литром воды, добавьте лавровый лист, перец и соль, затем варите на слабом огне до готовности.
2
Слейте отвар, выбросьте лавровый лист, верните грибы в кастрюлю, добавьте немного отвара и пробейте блендером до состояния пюре.
3
Долейте оставшуюся воду в грибную смесь и поставьте на слабый огонь.
4
Мелко нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле, затем добавьте натертую морковь и продолжайте готовить.
5
Нарежьте картофель кубиками, добавьте к овощам, влейте 100 мл воды и тушите до полуготовности.
6
Добавьте овощи в закипевшую грибную смесь, доведите до готовности, введите сметану и пробейте все блендером.
7
Добавьте в суп треть нарезанной зелени, а остальную используйте для подачи.